Pour 4 personnes :
1 cube de bouillon végétal ou dégraissé
1 pincée de cannelle
1 butternut
1 oignon
1 c.à.s de crème fraîche
2 c.à.s d'huile
Couper grossièrement l'oignon et le butternut
Faire revenir l'oignon et le butternut dans 2 Càs. d'huile. Remuer régulièrement. Une fois que les légumes sont bien revenus, ajouter le bouillon cube émietté.
Bien remuer pour laisser les légumes s'imprégner du bouillon. Recouvrir d'eau bouillante, juste au-dessus des légumes. Laisser cuire jusque que le butternut soit cuit
Mixer. Ajouter une ou deux cuillères de crème fraiche. Saler et poivrer.
Ajouter une pincée de cannelle (+/- selon vos goûts)
Bon appétit !
Source : Marmiton
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