Ingrédients (4-6 personnes)
4 bulbes de fenouil (1,2 kg environ)
Sel, poivre
40 g d’huile d'olive
75 g de parmesan
Préparation
- Laver et éponger les bulbes. Recouper les tiges et le talon puis retirer les premières feuilles si besoin. Couper chaque bulbe en 4.
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et plonger le fenouil environ 15 min puis égoutter. -(ou bien cuire à la vapeur pendant 10 min environ).
- Préchauffer le four à 220°
- Mettre un peu d'huile d'olive au fond du plat à gratin. Ajouter les morceaux de fenouil bien égouttés et saupoudrer de parmesan
- Faire gratiner environ 15 min.
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