Smoothie concombre - menthe

Rien de mieux pour se rafraîchir cet été !

450 à 500g de concombre

10 feuilles de menthe +/- quelques feuilles pour la décoration

1/2 citron

Sel

Poivre

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Éplucher les concombres. Les couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper les concombres en morceaux. Dans un blender, mettre les morceaux de concombre, les feuilles de menthe lavées, le jus de citron. Mixer jusqu’à obtention d’un gaspacho onctueux. Goûter, saler et poivrer. Répartir dans 4 verres transparents, décorer avec les petites feuilles de menthe Mettre les préparations au réfrigérateur une 1/2 heure.