Ingrédients (4 personnes)
600 g d'épinards hachés (surgelés possible)
3 œufs
1 faisselle de fromage blanc
150g de fromage à tartiner : Chavroux, Saint-Môret, Ricotta, Boursin …
4 belles tranches de saumon fumé
Préparation :
- La veille, faire décongeler et égoutter les épinards hachés (si nécessaire). Battre les œufs en omelette et incorporer les épinards puis 100 g de fromage en faisselle (égouttée). Saler, poivrer.
- Etaler le mélange en couche fine sur du papier sulfurisé huilé (former un rectangle). Enfourner à four moyen pendant 15 minutes.
- Sortir du four, tartiner de fromage puis étaler les tranches de saumon fumé.
- Rouler le tout en s'aidant du papier sulfurisé, puis entourer le roulé avec un film plastique. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Couper en tranches épaisses et déguster
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