🎄🎅 Roulé au saumon et aux épinards

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g d'épinards hachés (surgelés possible)

• 3 œufs

• 1 faisselle de fromage blanc

• 150g de fromage à tartiner : Chavroux, Saint-Môret, Ricotta, Boursin …

• 4 belles tranches de saumon fumé

Préparation :

- La veille, faire décongeler et égoutter les épinards hachés (si nécessaire). Battre les œufs en omelette et incorporer les épinards puis 100 g de fromage en faisselle (égouttée). Saler, poivrer.

- Etaler le mélange en couche fine sur du papier sulfurisé huilé (former un rectangle). Enfourner à four moyen pendant 15 minutes.

- Sortir du four, tartiner de fromage puis étaler les tranches de saumon fumé.

- Rouler le tout en s'aidant du papier sulfurisé, puis entourer le roulé avec un film plastique. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

- Couper en tranches épaisses et déguster