Quiche aux oignons sans pâte

(Pour 4 Pers.)

- 500g d'oignons épluchés - 1 cc d'huile d'olive - 3 œufs - 60g de farine - 50g de fromage blanc à 0% - 50g de crème semi-épaisse à 4% - 60g de dés de jambon

Préparation : Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive. Couvrir et laisser fondre à feu très doux pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps pour que les oignons n'accrochent pas. Lorsque les oignons sont cuits, ajouter les dés de jambon et faire revenir 3 minutes. Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, la crème, le sel et le poivre. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le mélange oignon, jambon. Verser la préparation dans un moule en silicone (20cm de diamètre) Mettre à four chaud (180°C) pendant 35 minutes. Manger chaud, tiède ou froid.